Дата:
22.07.2024
Кэтэлин Жосан 19 июля 2024 года связал свою жизнь с любимой, Еленой Александр.
«RestoEXPERIENCE» в Кишиневе - обмен опытом о ресторанном бизнесе
26 октября 2016 (среда), в г. Кишинев состоится «Restoexperience». Профессиональная площадка для обмена опытом среди представителей ресторанной и гостиничной индустрии откроет свои двери для всех желающих.
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ
09:00-09:45 Регистрация участников
09:45-10:00 Открытие Рестофорума
10:00-12:00 Наталья Кулакова (Россия, г. Москва). Семинар «Секреты успеха рестораторов – как увеличить прибыль»:
12:00-13:00 Кофе-брейк
13:00-15:00 Алина Баженова (Украина, г. Киев). Семинар «Креативный кейтеринг – как стратегия лидерства на рынке»:
Кейтеринг - это услуга, которая состоит из большого количества процессов и подразделений. Налаженная работа каждого и понимание взаимодействия между ними могут в короткие сроки вывести кейтеринговую компанию на достойный уровень. Мы рассмотрим основной портфель услуг и критерии их работы.
Одной из самых эффективных стратегий выхода в лидеры – является уникальный, креативный ассортимент. Под ассортиментом мы подразумеваем коллекции и станции, а также анимационные шоу по приготовлению блюд на глазах у гостей.Как создавать коллекции и правильно презентовать клиенту мы рассмотрим в этом блоке.
На примере реальных событий мы рассмотрим уникальные коллекции оформления и подачи блюд на мероприятии.
15:00-16:00 Кофе-брейк
16:00-18:00 Габриела Берекет (Румыния, г. Бухарест) и шеф Wynand Vogel (Голландия, Амстердам).
Семинар «Gândește global - gătește local - despre restaurantele durabile», совмещенный с мастер -классом по приготовлению 3х блюд от шефа Wynand Vogel:
Мы будем готовить в открытом формате:
- Somon cu mousse de salau de Dunare cu sos spumat lemmon-butter.
- Piept de rata caramel cu sos de vin rosu si piper.
- Muschiulet de porc umplut cu caise si prune uscate.
18:00-19:00 Мастер-класс с дегустацией итальянских продуктов «Локальные vs Italian продукты»
19:00-19:30 Закрытие рестофорума, фотосессия, розыгрыш
Место проведения мероприятия: будет уточнено.
КТО НАШИ СПИКЕРЫ?
НАТАЛЬЯ КУЛАКОВА (Россия, г. Москва) – бизнес тренер и консультант, более 15 лет успешно успешно внедряющий на отечественном рынке теории непрерывного совершенствования, ситуационного лидерства и легендарного сервиса.
Спикер профессиональных выставок: ПИР, Экспо HoReCa, Modern Bakery, Индустрия Фастфуда, Мetro Conference и др.
Автор профессиональных СМИ: horeca-magazin, Oбщепит, Линия Вкуса, Современный ресторан.
Ведущий семинаров ГБУ „Малый бизнес Москвы” и Центра развития бизнеса СБЕРБАНКА.
Лектор бизнес-школ: СityClass, Русская школа управления, Московская бизнес школа.
Ведущий семинаров компаний Metro, Лемма Групп, Equip Trade, Русский проект, Торговый дизайн.
АЛИНА БАЖЕНОВА (Украина, г. Киев) – в течение многих лет является директором по стратегическому планированию Фигаро-Кейтеринг, Украина.
В сфере кейтеринга больше 6 лет.
С 2012 года – приглашённый спикер на семинарах и форумах в сфере маркетинга и продаж.
Спикер Global Event Forum.ru
Автор множества статей и публикаций на тему ивент-ов и маркетинга.
Убеждена, что лучшая реклама компании – это сама услуга и испытывает фанатичную страсть к стратегиям.
ГАБРИЕЛА БЕРЕКЕТ (Румыния, г. Бухарест) – доктор в промышленной инженерии с 2007 года, консультант в тренингах в индустрии пищевого сервиса.
Лектор по вопросам пищевых технологий, питания и безопасности еды.
Эксперт по профессиональным стандартам в гастрономии.
Независимый эксперт в секторе Туризм, Гостиницы, Рестораны.
Владелец компании Gabriela Berechet Consulting SRL
Автор книги «Cartea bucătarului profesionist», которую вы сможете приобрести прямо на «RestoEXPERIENCE».
VOGEL WYNAND (Голландия, г. Амстердам) – самый титулованный шеф-повар Голландии (24 золотые медали на международных турнирах) с 38-летним стажем.
Директор консультационного агентства «Wynand Culinair».
Работал шеф-поваром у королевы Голландии.
Основатель и шеф-повар двух ресторанов в Голландии, которые на протяжении 5 лет удостаивались звания «Лучший ресторан Голландии».
Почетный член различных международных ассоциаций шеф-поваров Германии, Японии, Южной Африки, Кубы, а также WACS (World Association of Cooks Societies).
Управлял кулинарными проектами в 16 странах мира.
Президент жюри в конкурсах в 10 странах мира и экзаменатор различных кулинарных чемпионатов.
Тренер и спикер международной категории.
Соавтор множества книг по кулинарному искусству.
ПОЧЕМУ НУЖНО УЧАСТВОВАТЬ В «RESTOEXPERIENCE»?
- 4 спикера–практика из зарубежья с колосальным послужным списком в сфере ресторанного бизнеса. Все вместе и только 1 день;
- максимальный обучающий поток информации о ресторанном бизнесе, включающий тренинги, мастер-классы, дегустации;
- новые знания в сфере кулинарии, менеджмента, кейтеринговых услуг и барменского искусства;
- великолепная площадка для знакомств и обмена опытом с коллегами и партнерами по цеху. Non-stop networking.
КТО ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН УЧАСТВОВАТЬ В «RESTOEXPIRIENCE»?
ВСЕ, кто работает в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса:
- рестораторы;
- управляющие и топ – менеджеры;
- все те, кто стремится к профессиональному росту и развитию в сфере ресторанного бизнеса;
- те, кто собирается открыть свой ресторан.
СТОИМОСТЬ ПАКЕТА УЧАСТНИКА
ВСЕ, кто хочет рассказать рынку сегмента HoReCa о своем продукте, услуге:
Хотите стать партнером? Связаться можно по телефонам: (022) 811 460, (373 79) 66 11 23
При оплате до 11.10.16 (раннее бронирование):
ПАКЕТ STANDART - 145€ (экономия 10€)
ПАКЕТ CORPORATE (при условии участия от 3х сотрудников и более) - 130€ (экономия 10€)
При оплате с 12.10.16:
ПАКЕТ STANDART - 155€
ПАКЕТ CORPORATE (при условии участия от 3х сотрудников и более) - 140€ (экономия 10€)
ЧТО ВХОДИТ В СТОИМОСТЬ ПАКЕТА?
- все тренинги, мастер-классы;
- 2 кофе – брейка, дегустации;
- раздаточные, презентационные и видеоматериалы материалы в электронном виде;
- сертификат участника;
- участие в розыгрышах.
Кэтэлин Жосан 19 июля 2024 года связал свою жизнь с любимой, Еленой Александр.
Pe data de 22 iunie 2024, în Moldova, actorul și prezentatorul Ion Jitari, cunoscut sub numele de Vania Băț, și-a unit destinele cu iubita sa, Ecaterina, după 11 ani de relație.
De ce să alegi complexul Ciocârlia? AAflat la doar un kilometru de capitală și cu o experiență de peste 10 ani, cu siguranță va satisface chiar și cele mai exigente cerințe
